বিলের দেশি মাগুর মাছ

About This Fish

দেশি মাগুর মাছ মূলত বাংলাদেশের নদী (পদ্মা, মেঘনা, যমুনা), হাওর ও বিলের প্রাকৃতিক জলাশয় থেকে আসে-এর স্বাদ ও পুষ্টিগুণ থাকে একদম অসাধারণ। আমাদের কাছে পাবেন দেশি মাগুর মাছ -একদম টাটকা ও ফ্রেশ।

বিল ও হাওর অঞ্চলের জেলেদের থেকে সরাসরি সংগ্রহ করা দেশি মাগুর মাছ এখন Fish Carnival এর মাধ্যমে সহজেই অর্ডার করতে পারবেন।

দেশি মাগুর মাছের বৈশিষ্ট্য-

দেশি মাগুর মাছের দেহ আঁশহীন ও পিচ্ছিল। দেহের সামনের অংশ নলাকার হলেও লেজের দিকটা কিছুটা চ্যাপ্টা। মাথা চ্যাপ্টা ও শক্ত, মুখ ছোট ও চওড়া। মুখের চারপাশে ৪ জোড়া লম্বা স্পর্শী (দাড়ি) থাকে, যা শিকার খুঁজে পেতে সাহায্য করে। এর পিঠের দিকটা হলদে-কালচে এবং পেটের দিকটা হলদে বা সাদাটে রঙের হয়। বিশেষ শ্বাসযন্ত্র থাকার কারণে এটি কাদা বা বাতাস থেকেও অক্সিজেন নিতে পারে।

তাজা মাগুর মাছ চেনার কিছু সহজ উপায়-

• চোখ পরিষ্কার ও উজ্জ্বল

• শরীর পিচ্ছিল হলেও দুর্গন্ধ থাকবে না

• চাপ দিলে মাংস শক্ত থাকবে ও দ্রুত আগের অবস্থায় ফিরবে

• রঙ স্বাভাবিক হলদে-কালচে হবে, ফ্যাকাসে নয়

• হালকা সতেজ পানির গন্ধ থাকবে

দেশি মাগুর মাছের স্বাদ ও রান্না-

মাগুর মাছ দিয়ে সাধারণত ঝোল, কালিয়া, ভুনা, ভাজা ও ডালনা রান্না করা হয়। এর নরম, পিচ্ছিল ও রসালো টেক্সচার মশলার সাথে মিশে একদম ঘরোয়া স্বাদ তৈরি করে। ঝোল হয় হালকা ও আরামদায়ক, কালিয়া ঘন ও মসলাদার, ভুনা হয় ঝাঁঝালো ও ঘ্রাণে ভরপুর, আর ভাজা মাগুর খেতে বাইরে মচমচে আর ভেতরে নরম লাগে-সব মিলিয়ে প্রতিটি রান্নাতেই আলাদা তৃপ্তি পাওয়া যায়।

কারা মাগুর মাছ কিনবেন?

যারা দেশি মাছ পছন্দ করেন, তাদের জন্য বিলের দেশি মাগুর মাছ হতে পারে একদম পারফেক্ট পছন্দ। প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে ওঠা এই মাগুর মাছ স্বাদে দারুণ, সাথে পুষ্টিগুণেও ভরপুর। রোগী, শিশু ও বয়স্কদের জন্য এটি সহজপাচ্য ও শক্তিবর্ধক একটি খাবার। সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য দেশি মাগুর মাছ হতে পারে পরিবারের সেরা পছন্দ।

প্রতি ১০০ গ্রাম মাগুর মাছের পুষ্টিগুণ-

• ক্যালরি: ১১৫ কিলোক্যালরি

• প্রোটিন: ১৬–২০ গ্রাম (উচ্চমানের)

• ফ্যাট: ৫ গ্রাম (ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ)

• কার্বোহাইড্রেট: প্রায় ০ গ্রাম

• ক্যালসিয়াম: ১২০–২২২ মিলিগ্রাম

• ফসফরাস: ১২৯ মিলিগ্রাম

• আয়রন: ২.২ মিলিগ্রাম

• জিঙ্ক, পটাশিয়াম, সেলেনিয়াম, ভিটামিন A, D, B12 সমৃদ্ধ

মাগুর মাছের স্বাস্থ্য উপকারিতা-

✓পেশি গঠন ও শক্তি বাড়ায়

✓ হাড় ও দাঁত মজবুত করে

✓ রক্তশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে

✓ হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে

✓ মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা উন্নত করে

✓ ইমিউনিটি বাড়ায়

✓ সহজপাচ্য ও শক্তিদায়ক খাবার

কেন আমাদের কাছ থেকে মাগুর মাছ কিনবেন?

✓ সরাসরি হাওর-বিল থেকে সংগ্রহ করা

✓ ১০০% ফ্রেশ ও অথেনটিক দেশি মাগুর মাছ

✓ রান্নার জন্য প্রস্তুত (Ready to Cook সুবিধা)

✓ ক্যাশ অন ডেলিভারি সুবিধা

✓ কোয়ালিটি চেক করে পাঠানো হয়

দেশি মাগুর মাছ সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় বর্ষাকালে (জুন–অক্টোবর), যখন নদী, হাওর ও বিলে পানি বেড়ে যায় এবং মাছ স্বাভাবিকভাবে বেশি ধরা পড়ে।

আমাদের এক্সপার্ট ফিশ সোর্সিং টিম বাংলাদেশের বিভিন্ন বিল ও হাওর-ভিত্তিক উৎস থেকে সরাসরি গ্রেডিং ও বাছাই প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সর্বোচ্চ মানের দেশি মাগুর মাছ সংগ্রহ করে থাকে। সংগ্রহের ২৪ ঘণ্টার মধ্যেই সেই মাছ দ্রুত আপনার কাছে পৌঁছে দিই-যাতে আপনি পান একদম ফ্রেশ, প্রাকৃতিক ও আসল স্বাদের নিশ্চয়তা।

মাছ আস্ত বা কাটিং নিতে পারবেন, কাটিংয়ের পরে কিছু ওজন কমতে পারে।

এখনই অর্ডার করুন-

দেশি মাগুর মাছ-আসল স্বাদ ও পুষ্টির অভিজ্ঞতা নিন।

Size Options and Prices

• Average Size - BDT 1,200 per kg